Pascha, la fête la plus lumineuse du christianisme et la plus grande fête de l'hellénisme et le peuple de Chypre, qui l'appellent, "Lambri", "le brillant", car il brille avec la lumière de.
Résurrection qui baigne la vie et toutes ses facettes: la morale, les coutumes et les traditions. Comme les services de la Semaine Sainte coïncident avec le printemps, les Passions divines semblent se rapporter aux passions et à la résurrection de la nature et l'homme. Il est, après tout, le temps de faire ses adieux au long silence absolu de la nature, à la période angoissante de gestation en prévision d'accueillir les fruits, les fleurs: de l'orange, la grenade, rose, achillée, lilly et les couleurs.
Tout prédispose le grand triomphe de la vie, la vie renouvelée, le rachat des vivants, la résurrection des morts dans l'Comme décrits hymne pascal triomphant:

Tel est le message du spectacle spirituel de ces jours, du samedi de Lazare jusqu'à Pascha dimanche. Un rituel qui narre la passion divine et se rapporte aux tribulations de l'homme de la souffrance, qui culmine avec la Résurrection, représenté dans l'iconographie byzantine comme la « Descente aux enfers » par le Christ, où le Christ Ressuscité donne sa main à Adam, pour le ressusciterai et le libérer de l'esclavage de la mort.

Le chemin vers Pascha commence Samedi de Lazare. Le dimanche des Rameaux dans la liturgie du matin, tous les fidèles peuvent aux branches d'olivier de l'église en souvenir des branches d'olivier portés par la foule de Jérusalem lors de l'accueil du Christ dans la ville.

Dans la soirée Dimanche des Rameaux les fidèles viennent à l'église pour assister au service de l'Epoux qui initie la Semaine Sainte. Dans une atmosphère solennelle et après avoir éteint toutes les lumières dans l'église, l'icône du Christ sort, lui montrant vêtu d'une tunique rouge, une couronne d'épines et tenant une canne dans ses mains liées, une représentation unique de Utter Humiliation.

Les trois prochains jours, Grand et lundi Saint, H. mardi et H. mercredi matin et soir longues services sont célébrées. Le soir du mardi saint tropaire écrit par la nonne Agia Cassiane est scandé dans toutes les églises de la repenti pute qui a lavé avec de la myrrhe les pieds du Christ. Mercredi Saint est servi le sacrement de l'Onction.

On Jeudi Saint matin, est célébrée la sainte liturgie en mémoire de la dernière Cène. Toutes les femmes au foyer nettoient leurs maisons, préparer les stavrokouloura (petits pains en forme de croix) et le colorant rouge leur oeufs. Le soir du Jeudi Saint le Service de la Passion est scandé, un service long promulguant la crucifixion du Christ et les douze évangiles sont lus.

Paschalogiorta » comprend de nombreuses coutumes qui sont conservés à Chypre jusqu'à ce jour. Les principaux sont les œufs rouges, avkotes (bagels ou des petits pains décorés avec des œufs) et flaounes (tartes au fromage spécial).

Avkotes. Très caractéristique de la cuisson de Pâques sont les différents types de bagels ou des petits pains décorés avec un ou plusieurs œufs rouges. Le Jeudi Saint pains et avkotes (pain tasse) ont été cuits et les œufs ont été teints habituellement dans rouge mais parfois en jaune. La manière traditionnelle des œufs de teinture était avec des feuilles d'oignon, les marguerites jaunes, achillée, avec spéciaux, diverses algues racines telles que Rubia sauvage aussi connu sous le nom Rizari, qui ont été rossé et bouilli dans l'eau.

Flaounes. Samedi Saint dans tous Chypre est dédié à pétrissage et la cuisson par excellence alimentaire de Pâques, les flaounes (tartes au fromage). Flaounes sont étroitement liées à Pâques à Chypre comme dit le proverbe cypriot pertinent va «pas flaounes avant Pâques, pas de dot avant le mariage». La préparation de malaxage des flaounes a commencé le Vendredi Saint. Le fromage râpé a été mélangé avec des oeufs, après avoir ajouté proportionnellement les ferments, le mastic, mahlep, raisins noirs et de menthe fraîche. Ce pétrir est appelé foukos ou Fokos et a été malaxé suivant un rituel. Le levain a été ajouté dans un mode crosslike à la farine à cinq points, autant que les clous martelés dans le corps du Christ.

Blé (sous forme de pain) et de l'œuf (symbole de la pérennité et de la renaissance de la vie) complètent le symbolisme pascal et prospère du grec Pascha. biscuits laiteuses et bagels au sésame (symbolisant les passions du Christ comme: croix-pains, couronne du Christ, les mains flagellés du marié, Pascha croix avec oeuf rouge) bagels Christ, tsoureki, avkotes sous la forme de petits paniers dans lesquels oeufs rouges sont placés) Pascha POULLES (bagel croix) pain (lait daktylies) et des gâteaux ainsi que d'autres spécialités cuites au four avec du fromage tels que flaounes, qui font Pascha grecque très savoureux! Parmi ceux-ci sont différents « tartes rondes de fromage » qui ont rempli les tables Pascha à travers les îles grecques et Chypre. Ils se présentent sous diverses formes et de motifs et ressemblent à une tarte, tarte Pascha similaire à flaounes. Flaounes sont les plus caractéristiques des aliments Pascha de Chypre. Leur remplissage (de fromage râpé, le meilleur qui viennent de Pafos, pétrie avec des œufs (et pour les rendre plus rouge, les œufs de perdrix sont utilisés) beaucoup d'épices telles que mahlep, mastic, menthe fraîche, la cannelle, raisins noirs) est appelé foukos. La pâte pour l'emballage des flaounes est fait moelleux en utilisant les meilleurs ingrédients tels que le lait, les œufs, le beurre et l'huile. Pour les flaounes, la pâte a été aplati en petites tartes dans une forme carrée, triangulaire ou ronde qui ont été remplies avec foukos. Le nom flaounes vient d'un mot grec ancien « flao » qui signifie écraser ou du mot «palathe» une tarte aux fruits secs. En Pafos, «paskies» (de Pâques Pascha =) un type de flaounes contenant de la viande, ont été consommés tout au cours de la semaine de la semaine Bright.