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12 Must-Visit Wineries à CHYPRE

La riche histoire du vin de Chypre a été vivante et continue pour quelque chose comme les années 6,000. Prenez l'une de nos sept routes pour découvrir l'hospitalité chypriote et être présentée dans le monde du vin de Chypre. Visitez l'un des vignobles modernes 41 qui opèrent actuellement sur l'île et savourent leurs vins.

Septembre est le mois traditionnel de la vendange des vignobles couvrant les pentes roulantes de Chypre. Les vignobles sont une ruche d'activité à partir de mars où les vignes sont taillées. Sous le soleil chaud, les vignes se sont rapidement développées rapidement au point où les raisins sont maintenant prêts à se récolter. À Chypre, la saison de récolte s'étend d'août à mi-novembre.

Alors pourquoi ne pas faire un voyage à l'un de ces exceptionnels Choisissez vos vignobles sélectionnés à Chypre et parcourez leurs paysages vallonnés, profitez de l'air frais et montagneux tout en savourant les meilleurs vins que Chypre a à offrir?


"ACCUEIL EST DONNANT LE VIN EST"


1. Vlassides Winery

1. Vlassides Winery

* Koilani Village (Limassol)

Conduite par son amour et sa passion pour le vin, Sophocles Vlassides a réalisé son rêve tout au long de son existence en créant Vlassides Winery à 1998. La qualité de Vlassides Winery a toujours été basée sur un engagement à choisir les meilleurs fruits. Les vignobles sont situés dans la région pittoresque du village de Kilani, juste au sud de Troodos. L'altitude des vignobles varie de 700m à 1100m au-dessus du niveau de la mer, et le sol est principalement calcaire.
L'engagement de Vlassides Winery envers la qualité a été reconnu dans une gamme de compétitions de vin. Les plus remarquables sont la Médaille d'or Grand de la Concurrence du vin de Thessalonique 2004 pour Cabernet Sauvignon 2000; la médaille d'or pour Shiraz 2003 (12 mois oaked) au Concours du vin de Bruxelles 2006; et la Médaille d'or Grand pour Shiraz 2006 au Troisième Concours de Chypre au 2008. Le nouveau bâtiment de Vlassides Winery a été conçu et construit par Heracles Papachristou. Il est situé entre le village de Koilani et le village de Vouni, dans un vignoble 50 acres, appelé Koloni. La cave a été conçue en fonction de l'utilisation fonctionnelle de l'espace et des machines.

Où? Koilani, Limassol 4776 Chypre

Tel: +357 99 441574

Heures de visite: (Ouvert pour la visite et la dégustation): Lundi Samedi 11: 00-16: 00

Vlassides Winery Hébergement


2. Zambartas Winery

2. Zambartas Winery

* Agios Amvrosios Village (Limassol)

L'un des vignerons chypriotes pionniers est la cave familiale Zambartas. La vigneron a été créée à 2006 par le feu Akis Zambartas, un homme visionnaire qui, au cours de sa carrière d'oenologue à KEO, a retrouvé des variétés de cépages chypriotes 12, qu'il a enregistrées, plantées et vinifiées. Parmi eux, les plus importants étaient: Maratheftiko, Lefkada, Promara, Spourtiko et Yiannoudi. Maintenant, l'héritage d'Akis Zambartas se poursuit par son fils Marcos, un vigneron formé en Australie qui dirige la cave avec sa femme Marleen. La dégustation de vins Zambartas s'est révélée être une aventure passionnante avec les vins offrant l'individualité, le caractère et la pureté des fruits. Les visiteurs sont les bienvenus à la cave, située à Agios Amvrosios dans les Krasochoria Lemesou (villages viticoles de Limassol), toute l'année pendant les jours de semaine et le week-end.

Où? 39, rue Grigores Afxentiou, 4710 Agios Amvrosios - Limassol (PO Box 71053) 3480 Limassol

Tel:+ 357 25 94 24 24

Heures de visite: Du lundi au vendredi 10.00AM-4.00PM
Samedi et dimanche 11.00AM-4.00PM

Zambartas Winery Hébergement


3. Vouni Panayia Winery

3. Vouni Panayia Winery

* Pano Panayia Village (Paphos)

Le Vouni Panayia Winery est l'un des établissements vinicoles les plus modernes de Chypre. Situé à l'entrée de Panayia, c'est l'un des joyaux du village. C'est une cave avec des sites de visites modernes, comme une salle de dégustation et un restaurant. La cave est célèbre car les raisins de la région rendent les vins de cette cave unique. Comme tous les bons vins, la petite cave régionale a mûri au cours des années. Après une grande rénovation, le vignoble Vouni Panayia est équipé de la technologie la plus récente pour assurer des normes de qualité élevées. Outre la production du vin, la cave offre au visiteur la possibilité de découvrir le monde du vin et de la viticulture de Chypre; Un court métrage éducatif montrant l'ensemble du processus, de la plantation des vignes à la mise en bouteille, un musée traditionnel et une jolie salle de dégustation sont là pour élargir vos connaissances et vos sens. Et si vous avez besoin de plus de nourriture pour la réflexion, vous pouvez visiter le restaurant de la cave et profiter de la cuisine savoureuse, saisonnière et traditionnelle. La cave est ouverte à tous les amateurs de vin toute l'année.

Où? 60, Archiepiskopou Makariou III Avenue, Pano Panayia 8640 - Paphos

Tel:+357 26 722 770

Heures de visite: Tous les jours 09.00AM-4.30PM

Vouni P. Winery Hébergement


4. Cave de Ktima Dafermou

4. Cave de Ktima Dafermou

* Lefkara Village (Larnaca)

Au-dessus de la vallée de Lefkara, Ktima Dafermou se mêle uniquement à l'environnement naturel des vignobles et des collines. La cave est parfaitement située, à seulement 7 kilomètres (sortie Skarinou en direction de Lefkara) depuis l'autoroute principale de Nicosia Limassol. La cave, comme le vin, se joint à une nouvelle esthétique mondiale et ancienne. Les matériaux modernes - verre en béton, en acier inoxydable - sont juxtaposés aux techniques de construction de Lefkara. Le respect du territoire unique de la propriété guide tous les aspects de la production: quantités limitées pour assurer une qualité exceptionnelle, la production organique. Ktima Dafermou est une installation exceptionnelle qui peut offrir de beaux paramètres pour les événements privés intérieurs et extérieurs. Ktima Dafermou est une installation moderne qui protège et développe les caractéristiques de qualité des raisins soigneusement sélectionnés. C'est la première cave à Chypre spécialement conçue et construite selon Aux normes bioclimatiques novatrices. C'est l'endroit idéal pour des événements spéciaux, des conférences, des réunions de groupe ou des retraites d'entreprises. Le lieu idéal pour les petits mariages aux personnes 550 et les baptêmes.

Où? Lefkara Road - Larnaca

Tel:70 008373

Heures de visite: Appelez 70 008373

Dafermou Winery Hébergement


5. Tsiakkas Winery

5. Tsiakkas Winery

* Pelendri Village (Limassol)

La vignoble Tsiakkas a été fondée à 1988 et est située à Pelendri, dans la région de Pitsilia, dans le district de Limassol. Ses vignobles se trouvent dans la même région. Les hivers froids et les étés frais sans pluie, couplés aux sols volcaniques pauvres, aident à avoir des vignobles à faible rendement par hectare, ce qui est nécessaire pour produire des raisins de qualité.

Les vins sont produits à partir de cépages internationaux et indigènes. The Winery, solide sur la tradition, armé d'enthousiasme et d'amour pour le vin, et s'efforçant continuellement d'acquérir de nouvelles connaissances, a réalisé la production de bons vins pour lesquels les débuts remontent au moment de la plantation de vignoble. À partir des vignobles de haute altitude (1500 mètres) de Petralona, ​​du vignoble micro-climatique de Keramis et du vignoble de Saint-Jean avec ses caractéristiques particulières, la cave associe les meilleures caractéristiques des variétés et produit des vins, Commandaria et Zivania, avec des personnages uniques et Fortes personnalités.

Où? 2 George Sourris Str., 3027 Pelendri, Limassol, Chypre

Tel:+ 357 25 991080

Heures de visite: Du lundi au samedi 09.00AM-4.00PM
Dimanche Fermé

Tsiakkas Winery Hébergement


6. Aes Ampelis Winery

6. Aes Ampelis Winery

* Kalo Chorio Orinis Village (Nicosie)

La cave a été fondée dans les premiers 90 avec la vision de produire des vins de caractère unique et de qualité supérieure. Le domaine est situé sur les pentes de Kalo Chorio Orinis dans le district de Nicosia, 28 km au sud-ouest de la capitale. La cave, qui est unique en style architectural, est une structure à deux niveaux qui comprend des installations vinicoles modernes, une cave souterraine pour le baril et le vieillissement des bouteilles, ainsi que la salle de dégustation et de réception. Cette belle structure est entourée d'un vignoble de trois hectares, planté de variétés de raisin telles que Maratheftiko, Shiraz et Chardonnay, qui est géré avec soin en utilisant des techniques d'agriculture naturelle. La cave d'Aes Ambelis est ouverte aux visites publiques et aux dégustations toute l'année. Les invités ont l'opportunité de goûter les vins dans la salle de dégustation créée à dessein qui donne sur d'un côté la cave au vieillissement du baril et de l'autre côté les magnifiques montagnes de Pitsilia. En outre, les visiteurs peuvent organiser leur tournée de vinification qui suit le processus de vinification du raisin au verre. Au cours de la tournée, ils peuvent explorer nos vignobles ainsi que le fonctionnement intérieur de la cave, y compris la fermentation et le vieillissement en barrique. Enfin, les invités ont le choix d'accompagner leur dégustation avec des fromages artisanaux et des sélections de charcuterie provenant de producteurs traditionnels locaux.

Où? Kalo Chorio Orinis, POBox 27322 1644 Nicosie - Chypre

Tel:+ 357 99 835663

Heures de visite: Du lundi au samedi 10.00AM-4.00PM
Samedi et dimanche fermé

Aes Ambelis Winery Hébergement


7. Producteur de Ktima Gerolemo

7. Producteur de Ktima Gerolemo

* Omodos Village (Limassol)

Le vignoble de Ktima Gerolemo est situé à environ 1 kilomètre au nord du village d'Omodos à une altitude de 900 mètres, au cœur de la région viticole. Les visiteurs seront guidés à travers une cave familiale moderne et se présenteront aux principes de la culture organique de la vigne et des «secrets» du vin. Les visiteurs proposent également des dégustations de vins et des collations tout en profitant de vues spectaculaires sur la vallée et les vignobles. Les visiteurs seront guidés à travers une cave familiale moderne et se présenteront aux principes de la culture organique de la vigne et des «secrets» du vin. Les visiteurs proposent également des dégustations de vins et des collations tout en profitant de vues spectaculaires sur la vallée et les vignobles.

Où? Omodos, Limassol-Chypre

Tel:+ 357 25 422122

Heures de visite: Tous les jours 8.00AM-3.00PM

Gerolemo Winery Hébergement


8. Ktima Christoudia Winery

8. Ktima Christoudia Winery

* Kato Drys Village (Larnaca)

Le vigneron de Ktima Christoudia est situé à Kato Drys et il accueille tous les amateurs de vin ou même ceux qui souhaitent se familiariser avec le monde de la vigne et du vin. La visite comprend une courte visite du vignoble, la chaîne de production et la cave à vin. Vous aurez également la possibilité de visiter la région du Musée agricole. Les visiteurs ont la possibilité de goûter les vins dans la zone d'accueil de la cave accompagnée de la belle vue sur le vignoble. La cave comprend un restaurant qui sert des plats traditionnels qui doivent être pré-réservés. Ktima Christoudia a été créée par la famille Christoudias. L'amour, le zèle et la passion pour le vin fin étaient nos directives pour la mise en place de ce petit et fiable bazar. Ktima Christoudias ne crée que des quantités limitées de vins de haute qualité. White, Roze et Red's constituent des vins TIHIKOS. Ils sont produits à partir des cépages Xinisteri, Malaga, Chardonnay, Local Mavro, Opthalmo, Maratheftiko, Alicante Bouchet, Cabernet Sauvignon et autres variétés nobles.

Où? 6, route Ayiou Mina, Kato Drys, Larnaca-Chypre

Tel:+ 357 99 034828

Heures de visite: Tous les jours 9.00AM-5.00PM

Marchand de Christoudia Hébergement


9. Santa Irene Winery

9. Santa Irene Winery

* Farmakas Village (Nicosie)

Le vigneron de Santa Irene est l'accomplissement du rêve d'un homme. Daniel Anastasis a laissé son bien-aimé Farmakas en tant que jeune homme de 16 et a fait sa fortune dans la boulangerie en gros à Durban, en Afrique du Sud. Mais il a apprécié les échos de la terre de son enfance, et quand il est revenu, il a trouvé une île changée - non seulement pour le mieux. La promenade là-bas, serpentant vers 1300 mètres sur des routes grossièrement classées vaut le peine: la beauté de la campagne sauvage à couper le souffle. Les vignobles sont uniques, inégalés, impressionnants. Perchés précarement sur les pentes des montagnes au-dessus du village, les vignes de Farmakas sont facilement parmi les plus élevées de Chypre. Et certains des plus anciens: leurs racines profondes dans le schiste du dyse de diabase, certaines vignes - selon les titres de propriété du bureau de Daniel - ont été plantées 150 il y a des années. Daniel a conçu et construit une petite cave moderne dans le village entourée de nouvelles plantations sur des treillis. Équipé de réservoirs en acier inoxydable (pour préserver la fraîcheur et la typicité des vins) et le dernier matériel de pressage et de refroidissement, il est capable de produire des bouteilles 50,000 par an dans une structure de trois étages avec ascenseur. Le dernier étage du vigneron comprend une galerie où les visiteurs peuvent marcher sur une passerelle qui donne accès au sommet des chars; Au deuxième étage, la plupart des opérations du vin ont lieu; Tandis que le niveau le plus bas abrite une cave compacte pour le stockage et la maturation.

Où? Dimokratias Street, No 1, Farmakas 2620, Nicosie

Tel:+ 357 22 515515

Heures de visite: Week-ends de 10: 00 à 17: 00 (En semaine, les visites à la cave sont sur rendez-vous uniquement).

Santa Irene Winery Hébergement


10. Winery de Kyperounda

10. Winery de Kyperounda

* Kyperounda Village (Limassol)

Kyperounda Winery est situé dans le village de Kyperounda, dans la région de Limassol. Le winery primé ouvert dans 1998 et géré par le groupe Photos Photiades. La cave possède un vignoble de quatre hectares qui est le plus élevé en Europe avec 1400 mètres d'altitude avec un micro climat similaire à celui de Bordeaux en France. Parmi leurs raisins de vin se trouvent Xynisteri, Chardonnay et Cabernet Sauvignon. Situé dans ce cadre idyllique dans la région de Pitsilia, et conçu selon les spécifications des vignerons expérimentés, la cave est construite sur trois niveaux afin de profiter de la gravité pour déplacer le jus de raisin de la manière la plus douce possible. La cave souterraine du vigneron détient deux cent cinquante barils de chêne 225lt, où le vin de Kyperounda mûrit et développe son caractère. La capacité de production de la cave est sur les bouteilles 200,000.

Où? 102 Griva Digeni Avenue Kyperounta, Limassol-Chypre

Tel:+ 357 25 532043

Heures de visite: Du lundi au vendredi 9.00AM-3.30PM
Samedi et dimanche fermé

Kyperounda Winery Hébergement


11. Vasilikon-Winery

11. Vasilikon-Winery

* Kathikas Village (Paphos)

Vasilikon Winery est l'une des premières caves locales de Chypre, établie à 1993 par les frères Heracles, Georgios et Giannis Kyriakides. Son exploitation réussie est basée sur les raisins d'excellente qualité de Kathikas et les zones Akamas Laona de Paphos.

Où?Kathikas, 8573 Paphos-Chypre

Tel:+357 26 633999

Heures de visite: Du lundi au vendredi 9.00AM-6.00PM
Dimanche Fermé

Vasilikon Winery Hébergement


12. Producteur de Kolios

12. Producteur de Kolios

* Statos-Agios Fotios Village (Paphos)

La cave est située sur un pic de montagne à environ un kilomètre à la périphérie du village de Statos Ayios Photios vers le monastère de Chryssoroyiatissa, dans le quartier de Pafos. À côté de la cave, à une hauteur de pieds 3000, se trouvent les vignobles "Kolios". Cette même terre que nos ancêtres cultivent depuis plus de quatre générations, nous cultivons aujourd'hui avec le même zèle et l'amour. Les raisins sont cueillis à la main et traités immédiatement à l'aide de la technologie du vin la plus récente: presse pneumatique basse pression, pression douce, nettoyage frais du must et pétrissage à température contrôlée (dans les réservoirs en acier inoxydable équipé de gaines de refroidissement spéciales). La grande hauteur, le soleil abondant dû à l'orientation du sol et au sol léger calcaire en conjonction avec l'été sec mais frais, donnent à nos vignerons les exigences idéales pour les raisins d'excellente qualité avec un goût exceptionnel. D'autrefois, la région a été célèbre pour ses produits agricoles et surtout pour ses raisins et son magnifique vin. Cette tradition, nous continuons aujourd'hui dans notre domaine vinicole familial, créant des vins d'excellente qualité et de goût avec beaucoup d'amour, d'enthousiasme et de sensibilité.

Où? Statos-Agios Fotios, Paphos-Chypre

Tel:+357 26 724090

Heures de visite: Tous les jours 8.30AM-4.50PM

Kolios Winery Hébergement


MAP


12 Must-Visit Wineries MAP

12 Must-Visit Wineries MAP

Pour les amateurs de vin, il y a les Routes du Vin à Chypre où vous verrez toutes les vignes et visiter les meilleurs vignerons. Sur cette carte, vous trouverez le choix de vos vignobles à destination de Chypre 12 et les sept itinéraires de vins de Chypre.

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"Le vin est le plus sain et le plus hygiénique des boissons".

Louis Pasteur